Millas, notre atelier d'excellence pour le porc !

Mis à jour 3 months ago par Laurent

Tout est bon dans le cochon... Seulement s’il est bien élevé ! C'est pour ça qu'on a choisi le savoir-faire de Millas. 

Pionniers dans leur domaine et charcutiers engagés, ils militent pour un élevage respectueux des bêtes et des hommes, pour une viande toujours plus riche en goût et de grande qualité.  Millas travaille avec 3 éleveurs de la région, tous situés à moins de 30 km de l’atelier. Élevés pendant 8 mois sur la paille, les cochons sont nourris au grain. Leur nourriture est constituée de céréales garanties sans OGM, et majoritairement cultivées par les éleveurs.

Savoir-faire, tradition et  respect des méthodes ancestrales sont le credo de toute l’équipe. Les salaisons sont affinées à l’air libre, aucun conservateur ni colorant n’y sont ajoutés, et le sel nitrité a été prohibé depuis longtemps.




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